Aquesta web utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te una millor experiència i servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, aceptes l'ús que en fem.

Publicitat

La DOP Siurana atorga el premi 'Entenedor de l'Any' al Forn Sistaré de Reus

Els germans Xavier i Josep Tomàs han apostat per la qualitat i per divulgar la cultura de l’oove DOP Siurana junt amb els seus extraordinaris pans

Imatge dels germans Pàmies amb el guardó Imatge dels germans Pàmies amb el guardó MANEL R. GRANELL
Gastronomia Redacció Infocamp
Dissabte, 11 Mai 2024 18:34

Els germans Xavier i Josep Tomàs Sistaré, del Forn Sistaré de Reus, han estat guardonats amb el premi 'Entenedor de l’any', que atorga el Consell Regulador de la DOP Siurana, per la seva passió, estima i preservació de l’oli d’oliva verge extra DOP Siurana. Una extraordinària labor que els dos germans també han impulsat amb la recuperació productes autòctons en l’elaboració dels seus prestigiosos pans i dolços.

Una trajectòria implacable

Els germans Sistaré de Reus, tenen arrels centenàries al món de l’elaboració del pa, però lluny d’únicament preservar una activitat: la de forner, que van heretar dels seus familiars, els dos germans, acompanyats per les seves companyes de vida; la Cori i l’Imma, han innovat i treballat incansablement per a impulsar la producció de pa de màxima qualitat. Això es va traduir, l’any 2012, amb l’inici de l’elaboració del Pa de Pagès Català. Aquest va ser un punt d’inflexió per a impulsar novetats en el procés productiu però, a l’hora, sempre apostant per la formació de l’equip de professionals que es dediquen a l’elaboració del pa, liderats pels germans Tomàs i Xavi.

Des d’aleshores, el Forn Sistaré ha estat distingit com a guanyador del millor pa de pagès català; de la Llesca d’Or com a millor forn de Catalunya; Diploma de Mestre Artesà Alimentari, Millor llonguet solidari de Catalunya i també cinc ocasions guanyador de l’Estrella de la “Ruta Espanyola del Buen Pan” que és un reconeixement anual als80 millors forns de l’Estat, entre molts d’altres.

Des del Consell Regulador de la DOP Siurana el lliurament del guardó d’'Entenedor de l’any' als germans Sistaré, del Forn Sistaré, és tot un “orgull per a distingir la feina ben feta, l’estima pel territori, pels productes IGP/DOP que elaborem les pageses i els pagesos de casa nostra i, sobretot, és un orgull poder comptar amb ells per preservar el valor dels productes ben fets i per la gran generositat amb la qual treballen” assenyalava el president del Consell Regulador de la DOP Siurana, Antoni Galceran.

Els germans Sistaré, per la seva banda, indicaven que esdevenir 'Entenedors de l’Any' és un orgull perquè "tenim ganes d’explicar que aquest oli forma part de nosaltres”, mentre afegien i destacaven la importància i “l’excel·lent qualitat” que té l’oove DOP Siurana.

Mirades Siurana

El lliurament del guardó d’Entenedor de l’Any es va desenvolupar ahir durant l’acte Mirades Siurana, organitzat des del Consell Regulador de la DOP Siurana als jardins de l’Estació Enològica de Reus. Durant l’esdeveniment també es van lliurar els premis de la 31a edició del Concurs de Dibuix i pintura sobre l’oli i l’olivera, al qual hi ha participat 114 alumnes, que estudien en 22 centres d’arreu de les comarques del Territori Siurana i també del 8è Concurs de Receptes elaborades amb oli d’oliva verge extra DOP Siurana, que ha comptat amb la participació de 9 escoles i 31 alumnes.

Anuncia't a infocamp.cat, dona suport al periodisme rigorós de proximitat.

Publicitat

DIPU ENPREN2 GIF digitalAdvertisement
No s'ha pogut desar la teva subscripció. Siusplau torna-ho a provar.
La teva subscripció ha estat correcta.

Butlletí de titulars diari

Subscriu-te per rebre cada matí els titulars d'InfoCamp al teu correu: