El concurs de cuina contra el malbaratament alimentari l'"Enrenou d'Aliments" arriba aquest dilluns a l'Escola d'Hoteleria de Turisme de Cambrils. L'activitat forma part d'un programa coordinat per l'Agència de Residus de Catalunya (ARC), que engloba prop d'un miler d'activitats a tot el país, per sensibilitzar sobre la necessitat d'aprofitar els aliments i promoure pràctiques sostenibles a la cuina, en el marc de la Setmana Europea de la Prevenció de Residus, que se celebra del 16 al 24 de novembre.
El concurs de Cambrils comptarà amb el xef Sergi Palacin del Restaurant HIU i el suport de la Creu Roja i altres entitats locals. L'activitat començarà a les 09:00 h, el jurat es reunirà a les 11:30 h i la degustació de plats i lliurament de premis es preveu sobre les 13h. Es tracta d'una competició de cuina interna entre els alumnes del mateix centre per crear el plat més original i innovador a partir d'aliments recuperats d'espigolades locals.
La Setmana se celebra a 33 regions europees amb 12.685 activitats, 945 de les quals, a Catalunya. Amb reconeixements com el "Premi Best of the Best", dels Projectes LIFE (2013) i el reconeixement del Parlament Europeu (2015), l'ARC continua participant com a membre del comitè directiu de la iniciativa.
Entre les accions principals de la Setmana destaquen una espigolada, activitat que involucra espigoladors i establiments que cedeixen aliments per evitar-ne el malbaratament; el concurs "Enrenou d'Aliments", amb la participació d'escoles d'hostaleria que competiran amb receptes creades a partir d'aliments recuperats; els menús especials contra el malbaratament, oberts al públic en general a les escoles d'hostaleria, amb propostes que fan valdre l'aprofitament alimentari; els plats creats per xefs jutges, disponibles per als clients de restaurants col·laboradors; i els consells de conscienciació emesos per televisió als mercats de Barcelona, dirigits al públic per fomentar hàbits de consum responsable.
La proposta més innovadora és l'"Enrenou d'Aliments", que se celebra a diferents dies en diversos punts de Catalunya, i serveix com a eix central per sensibilitzar diversos públics durant tota la Setmana de la Prevenció. Comptarà amb la participació de 12 escoles d'hostaleria i restauració de 9 municipis catalans.
