Els Premis Gastronòmics Josep Lladonosa es van presentar aquest divendres a l'Escola Lycée Comte de Foix d'Andorra La Vella. La participació dels alumnes de cuina andorrans és una de les novetats importants de la cinquena edició d'aquests guardons, que surten per primera vegada fora de Catalunya. Amb aquest motiu, els cuiners Carles Flinch (Can Manel, Andorra La Vella) i Pep Moreno (Deliranto, Salou, una estrella Michelin), coordinador del jurat dels Premis, van realitzar una demostració gastronòmica amb productes andorrans i catalans de proximitat.
Segona semifinal a la plaça Corsini
Enguany es presenten a la preselecció vuit alumnes andorrans, -els més joves de l'edició-, de la secció d'hostaleria del Lycée: cinc de cuina i tres de sala. Els escollits pel jurat cuinaran a la segona semifinal el proper 5 d'abril a la plaça Corsini de Tarragona, on hauran de mostrar els seus coneixements en directe amb els candidats de Lleida i Tarragona.
El jurat i la direcció dels premis han remarcat l'elevat nivell: "Han prestat un nivell important, tant els de cuina com els de sala, i ha sobtat bastant al jurat per la seva joventut", va explicar Pep Moreno. El xef Carles Flinch considera que aquesta edició dels Premis Lladonosa "ha de ser el començament de moltes coses, que vagin lligades amb la gastronomia del país, amb la formació d'un bon planter de cuiners".
El cuiner Pep Moreno (Deliranto Salou)
Des de 2021 els Premis Lladonosa trien els millors estudiants de cuina i sala de tot Catalunya -i des d'aquest any, per primera vegada, també d'Andorra- en un format concurs 'masterchef' en directe, amb una selecció prèvia online de candidats, dues semifinals, un Premi Social i la gran final que es celebra al mes de maig.
Catalunya, Regió Mundial de la Gastronomia 2025
Els Premis Lladonosa han estat distingits aquest 2025 com esdeveniment oficial dins del programa de 'Catalunya, Regió Mundial de la Gastronomia 2025', títol atorgat a Catalunya per l'Institut Internacional de Gastronomia, Cultura, Arts i Turisme (IGCAT) com a destinació amb un llegat i potencial enogastronòmic de primer nivell.
Els Premis van néixer amb l'impuls dels germans Torres (Cocina Hermanos Torres Barcelona, tres estrelles Michelín) com a homenatge al seu mestre Josep Lladonosa i Giró (Alguaire,1938), xef, formador i historiador català, figura cabdal de la cultura gastronòmica mediterrània, Creu de Sant Jordi i Premi Nacional de Gastronomia per la seva ingent tasca de recerca i documentació històrica de la cuina catalana des de l'edat mitjana. Autor de La Cuina que Torna (1982), La Cuina Medieval (1984), el Gran Llibre de la Cuina Catalana (1991), entre més de trenta títols publicats.
