Bodegas Yzaguirre ha posat en marxa les seves modernes instal·lacions juntament amb un projecte enoturístic. Un gran pas en el recorregut de la marca que va començar a oferir els seus productes l’any 1884 a Reus. Des d’aleshores, la seva fórmula roman en secret.
L’ambiciós projecte arquitectònic que ha estat obra de la firma d’arquitectes Carbonell i Figueras. Un edifici inspirat en les construccions de l’arquitecte modernista Cèsar Martinell, col·laborador de Gaudí. Ara bé, l’edifici nou de Yzaguirre combina modernitat i tradició. L’interiorisme i decoració ha estat per part de Carme Salla Solé. L’espai té una superfície de 4.000 m2. Dels quals 3.500 m2 (aproximadament 7 camps de bàsquet) són a la planta baixa i la resta la primera planta. Destaca a la planta baixa un gran espai diàfan, on es poden trobar les seves barriques de moltes mides i formes; i una zona on es mostren els més de 80 botànics emprats per l’elaboració de la popular beguda. A més de la sala de degustació i la botiga. Un edifici que sens dubte esdevé part important del patrimoni arquitectònic del Morell.
Pel que fa a l’experiència, que s’ofereix des de febrer de 2025, té un preu de 25€ i consta d’una visita guiada al celler on el visitant pot conèixer el recorregut històric de la marca alhora que s’explica el procés d’elaboració previ a un tast de 5 vermuts amb la seva corresponent proposta de maridatge. Tot utilitzant les noves instal·lacions com a escenari per portar als enoturistes en aquesta experiència sensorial. Segons explica David Edo, guia del celler, també s’estudia la possibilitat d’oferir l’espai per esdeveniments i actes d’institucions o empreses.
Imatge de la visita al celler. A la foto, el guia David Edo (A.B.)
L’anomenat espai museu, ubicat a una part de la sala principal consta de diferents barriques centenàries (que es segueixen utilitzant), calderes, ampolles antigues i un espai de mostra on els assistents tenen l’oportunitat de tocar i olorar les nombroses herbes, plantes i espècies presents en la preparació de les diferents tipus de vermut que ofereix Yzaguirre: clàssic negre i blanc, dry, rosé i les corresponents versions reserva i limitades.
A més dels 4 milions de litres de vermut que produeix i que exporta a més de 58 països, Bodegas Yzaguirre també elabora vins de la DO Costers del Segre, sangria, vi de missa, vi ranci i begudes kósher.
Mostra d’alguns dels ingredients del vermut (A.B.)
