Aquesta web utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te una millor experiència i servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, aceptes l'ús que en fem.

Publicitat

L'impuls de la proteïna alternativa centra la darrera jornada del Hub Foodtech & Nutrition de Reus

Més de 30 empreses i institucions adherides al Hub assisteixen a la jornada sobre tendències i oportunitats en l'àmbit de la proteïna 

Jornada sobre tendències i oportunitats en l'àmbit de la proteïna alternativa, a FiraReus Events Jornada sobre tendències i oportunitats en l'àmbit de la proteïna alternativa, a FiraReus Events REDESSA
Salut Redacció Infocamp
Dimecres, 29 Mai 2024 18:19

La jornada sobre tendències i oportunitats en l'àmbit de la proteïna alternativa ha reunit aquest dimecres a FiraReus Events més de 30 empreses i institucions adherides al Hub Hub Foodtech & Nutrition. La sessió ha estat organitzada per REDESSA amb el suport del centre tecnològic Eurecat, ACCIÓ i INNOVACC, el clúster català de la carn i la proteïna alternativa.

La jornada ha estat conduïda i moderada per Mario Sánchez, divulgador científic i tecnòleg alimentari. El programa ha ofert diverses ponències entorn de la proteïna alternativa, a càrrec de Giulia Diamante, líder d'equip d'anàlisi i detecció d'oportunitats sectorials d'ACCIÓ; Nàdia Ortega, directora de la Unitat de Nutrició i Salut del centre tecnològic EURECAT; i Mariona Pratdesaba, directora de projectes d'INNOVACC-Clúster català de la carn i proteïna alternativa.

Iniciatives i projectes en l'àmbit de la proteïna alternativa

En el marc de la jornada també ha tingut lloc una taula rodona sobre iniciatives i projectes en l'àmbit de la proteïna alternativa, on s'han explicat exemples reals d'ús d'aquests tipus de proteïna per part d'empreses adherides al Hub. Durant la seva conversa, Jordi Calbet, CEO d'Iberinsect; Guillermo Mena, director de Recerca i Innovació de Fruselva; Mario Muñóz, CEO de Microalgae Lab; i Víctor Falguera, coordinador general del Hub de la Bioeconomia de Catalunya, han compartit impressions sobre nous productes elaborats amb formes de proteïna com l'espirulina o els insectes, la percepció dels consumidors a aquests tipus de novetats o la necessitat d'oferir una àmplia oferta de productes basats en proteïnes alternatives que siguin competitius i atractius pel gran públic.

Transferència de coneixement entre empreses

El regidor de Promoció Econòmica, Innovació i Coneixement i conseller delegat de REDESSA, Josep Baiges, explica que un dels principals eixos de treball del Hub Foodtech & Nutrition impulsat per REDESSA "és connectar empreses, associacions, institucions i centres de recerca per a impulsar la innovació i la transferència de coneixement. Jornades com la d'avui, sovint organitzades a petició de les empreses adherides, ens serveixen per a donar resposta a les seves necessitats i poden ser un important catalitzador per a impulsar i fer créixer el sector agroalimentari de la Catalunya Sud".

Dins del propòsit del Hub d'exercir de radar d'ajuts per a les empreses adherides al projecte, la jornada també ha inclòs assessorament a les empreses assistents sobre línies d'ajuts per accedir a aquest sector en creixement, a càrrec de Guiomar Ibáñez, consultora sènior de la Unitat d'Estratègia d'ACCIÓ.

Anuncia't a infocamp.cat, dona suport al periodisme rigorós de proximitat.

Publicitat

No s'ha pogut desar la teva subscripció. Siusplau torna-ho a provar.
La teva subscripció ha estat correcta.

Butlletí de titulars diari

Subscriu-te per rebre cada matí els titulars d'InfoCamp al teu correu: